Súp lơ là một loại rau ăn hoa thuộc họ cải. Có hai loại phổ biến là súp lơ trắng (bông cải trắng) và súp lơ xanh (bông cải xanh).
Nhiều nghiên cứu cho thấy súp lơ có chứa hàm lượng chất phytochemical cao cùng các vitamin thiết yếu, carotenoid, chất xơ, đường hòa tan, khoáng chất và các hợp chất phenolic, là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời.
Phenolic là một loại hợp chất chống oxy hóa, kháng viêm, kháng ung thư… giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch, tình trạng viêm mạn tính và một số bệnh liên quan đến tình trạng thoái hóa.
Bột súp lơ
Súp lơ là loại rau có lượng calorie thấp nhưng lại giàu khoáng chất, có thể ăn thường xuyên mà không sợ tăng cân. Bởi vì, trong 100g súp lơ tươi có chứa:
1. 25 calorie
2. 5,3g carbohydrate
3. 2g protein
4. 0,1g chất béo
5. 2,5g chất xơ
6. 46,4mg vitamin C
7. 16mcg vitamin K
8. 57mcg folate
9. 0,2mg vitamin B6
10. 303mg kali
11. 0,2mg mangan
12. 0,7mg axit pantothenic
13. 0,1mg vitamin B1
14. 0,1mg vitamin B2 (riboflavin)
15. 15mg magiê
16. 44mg phốt pho.
BỘT SÚP LƠ – BÔNG CẢI XANH TRẦN MAO
Được chế biến từ 100% thành phần là bông cải xanh tươi được trồng và sản xuất theo tiêu chuẩn VIETGAP tại vùng nguyên liệu của Trần Mao
Sử dụng công nghệ sấy lạnh hiện đại và công nghệ nghiền thực phẩm ở nhiệt độ thấp giúp bảo toàn tốt nhất các enzym và chất dinh dưỡng có trong súp lơ.
NHỮNG CÔNG DỤNG CỦA SÚP LƠ ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
1. Hạn chế mắc bệnh ung thư
– Nguy cơ mắc bệnh ung thư đã có nghiên cứu chỉ ra rằng có mối liên hệ chặt chẽ với chế độ ăn uống.
– Indole-3-carbinol (I3C) là chất oxy hoá có trong các loại rau họ cải như súp lơ, súp lơ xanh, cải bắp.Các bệnh ung thư liên quan đến cơ quan sinh sản nam và nữ được giảm đáng kể nhờ chất chống oxy hoá này, điều này đã được chứng minh.
– Ngoài ra, còn giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, phổi, dạ dày và gan.
– Súp lơ giúp ức chế các chất gây ưng thư,hoạt động như một chất chống đột biến ngăn chặn các tế bào khối u tái tạo. Trong cơ thể, glucosinolates có tác dụng sửa chữa DNA và làm chậm sự tăng trưởng của các tế bào gây ung thư.
Bột súp lơ
2.Chống viêm
– Trong 100g súp lơ có chứa 46,4mg vitamin C (đáp ứng khoảng 77% lượng vitamin C cơ thể cần hàng ngày).
– Súp lơ tăng khả năng miễn dịch, giúp giảm viêm, chống lại tình trạng nhiễm khuẩn, nhiễm trùng và cảm lạnh thông thường.
3.Giảm nguy cơ mắc bệnh tim và rối loạn não
– Súp lơ giàu vitamin K, vitamin C, nhiều chất chống oxy hóa cùng axit béo omega-3 giúp động mạch, mạch máu không bị tích tụ mảng bám.
– Điều này làm giảm nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và kiểm soát nồng độ cholesterol trong cơ thể
– Súp lơ giúp ngăn chặn các phản ứng có thể làm mất cân bằng oxy hóa dẫn đến nguy cơ gây tổn thương các tế bào não khi hệ thống miễn dịch hoạt động quá mức.
4.Cải thiện tiêu hóa và giải độc
– Một số hợp chất được tìm thấy trong súp lơ như sulforaphane, glucobrassicin, glucoraphanin và gluconasturtiian có vai trò hỗ trợ chức năng gan. Súp lơ rất hữu ích trong việc thải độc cơ thể.
– Glucosinolate có vai trò kích thích gan sản xuất các enzyme giải độc, ngăn chặn các tổn thương từ các gốc tự do. Đồng thời chúng cũng có thể giúp bảo vệ lớp niêm mạc dễ bị tổn thương của dạ dày, giảm nguy cơ phát triển hội chứng rò rỉ ruột hoặc các rối loạn tiêu hóa khác.
– Ngoài ra, súp lơ giúp ngăn vi khuẩn xấu xâm nhập vào hệ tiêu hoá, kìm hãm sự phát triển quá mức của các vi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột và cho phép lợi khuẩn phát triển mạnh nhờ có sulforaphane.
Bột súp lơ Trần Mao
5.Giảm cân
– Súp lơ có rất ít calorie (chỉ có 25 calorie/100g rau tươi), hầu như không có chất béo, hàm lượng carbohydrate và đường rất thấp song lại giàu chất xơ.
– Là thực phẩm có lợi cho những người đang giảm cân.
– Ngoài ra, súp lơ còn giảm táo bón, giúp tống xuất chất thải ra khỏi cơ thể
6.Tốt cho sức khỏe
– Không chỉ là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, súp lơ còn là một nguồn cung cấp vitamin K
– Vitamin K giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, giúp cấu trúc xương chắc khoẻ. Ngoài ra, loại vitamin này còn hỗ trợ quá trình đông máu, trực tiếp tác động tích cực đến tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể.
7.Cân bằng hoomon
– Ăn uống thiếu đa dạng và lối sống không lành mạnh khiến sự mất cân bằng nội tiết tố trở nên phổ biến
– Các loại thực phẩm, các loại rau giàu chất chống oxy hóa như súp lơ đã được chứng minh là có thể giảm mức estrogen không lành mạnh giúp cân bằng hormone.
8.Bảo vệ mắt
– Các sulforaphane tìm thấy trong bông cải có tác dụng bảo vệ các mô dễ bị tổn thương của vùng võng mạc khỏi tình trạng mất cân bằng oxy hóa. Điều này có thể dẫn đến mù lòa, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng…
9.Tốt cho hệ tuần hoàn
– Vitamin K và chất xơ có trong súp lơ rất tốt cho hệ tuần hoàn và sức khỏe tim mạch.
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
– Sử dụng để nấu cháo cho trẻ đang ăn dặm với tỉ lệ 1 thìa cafe bột cho 1 khẩu phần
– Dùng cùng với soup, làm nước sốt salad, nước trái cây, và nhiều loại nguyên liệu khác
– Dùng làm smoothie (sinh tố rau củ quả ) bổ sung dinh dưỡng và giúp cải thiện vóc dáng.
– Kết hợp với nguyên liệu khác để nấu shup
– Làm các loại bánh
BẢO QUẢN
– Giữ kín bao gói sau khi mở.
– Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh xa ánh sáng trực tiếp.
