Tinh bột nghệ là gì? Công dụng trong thực phẩm và đời sống

Tinh bột nghệ chứa nhiều chất dinh dưỡng và tinh chất curcumin tốt cho sức khỏe. Được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn giúp món ăn có màu vàng bắt mắt. Có lẽ bạn đã từng thưởng thức những món ăn có nghệ hay tinh bột nghệ. Được dùng trong chế biến món ăn, pha chế, làm đẹp nhưng chưa biết tinh bột nghệ là gì. Nó có giống với nghệ không? Chúng ta cùng tìm hiểu thêm về tinh bột nghệ Trần Mao mang lại những công dụng gì cho sức khỏe nhé.

Nghệ trước nay nổi tiếng với ứng dụng trong món ăn đặc biệt ở Ấn Độ và hiện nay tinh bột nghệ được ứng dụng rộng rãi trong chăm sóc sức khỏe làm đẹp. Tinh bột nghệ có những công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về nghệ. 

Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ là phần cốt yếu của củ nghệ tươi, sau khi loại bỏ hết chất xơ, dầu, nhựa nghệ, tạp chất (những chất không tốt cho cơ thể) chỉ để lại tinh bột và Curcumin (chất quý giá trong củ nghệ).

Tinh bột nghệ có 2 loại là nghệ đỏ và nghệ vàng khác nhau. Tinh bột nghệ tử 2 củ nghệ khác nhau cũng cho ra 2  màu đậm nhạt khác nhau.

Tinh bột nghệ được chế biến bằng cách rửa sạch củ nghệ tươi, gọt vỏ, loại bỏ axit nhựa, thái mỏng, phơi khô, đập dập sàng lọc xơ và tạp chất rồi tách lấy tinh dầu, thu được tinh dầu. Tinh bột nghệ nguyên chất, đảm bảo chứa hàm lượng Curcumin cao nhất trong các loại nghệ.

Tinh bột nghệ và tinh bột nghệ có giống nhau không?

Nghệ và tinh bột nghệ, nhiều người sẽ nghĩ đây là 2 cách gọi khác nhau của nghệ. Nhưng thực chất đây là hai từ dùng để chỉ hai khái niệm khác nhau về cách làm và chất lượng sản phẩm, mặc dù đều có nguồn gốc từ nghệ tươi.

Tinh bột nghệ được làm từ củ nghệ tươi được thái mỏng phơi khô sau đó xay thành bột và sử dụng. 

Tinh bột nghệ sau khi được  tác lọc dầu, sấy khô để đảm bảo giữ được dinh dưỡng tối đa có trong tinh bột nghệ, màu vàng nhạt hơn so với bột nghệ. Khi sử dụng tinh bột nghệ sẽ tốt hơn so với bột nghệ thông thường và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ có chứa nhiều dưỡng chất như protein, chất xơ, nhóm vitamin E, C, K giàu khoáng chất như kali, canxi, đồng, sắt, magie, kẽm và giàu chất oxy hóa rất tốt cho sức khỏe.

Đặc biệt trong tinh bột nghệ giàu tinh chất curcumin – hoạt chất rất quý trong tinh bột nghệ vàng.

Tinh bột nghệ có tác dụng chữa viêm loét dạ dày, ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân, giúp làm lành vết thương ngoài da, chống ung thư da, viêm khớp, tiểu đường, giảm khả năng kích thích dạ dày, làm dịu các mô bị kích thích, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh alzheimer, giảm thiểu sự hoạt động của gan.

Công dụng của tinh bột nghệ

Trong ẩm thực, tinh bột nghệ được sử dụng như một nguyên liệu tạo vị và tạo màu vàng đặc trưng cho các món ăn như cháo lươn, lòng heo xào, cà ri gà, cơm chiên, gà kho nghệ, gà kho nghệ, thịt heo kho nghệ, cá. cửa hàng công nghệ …

Tinh bột nghệ thường được dùng để làm các món nước như sinh tố nghệ, làm trà nghệ, sữa nghệ,…hay được dùng để tạo màu trong các loại bánh,..

Ngoài dùng tinh bột nghệ chăm sóc sức khỏe thì tinh bột nghệ còn được dùng trong chăm sóc sức khỏe như làm sáng da, trị nám tàng nhang, trị mụn, xóa sẹo hiệu quả, mờ nếp nhăn, cải thiện sắc tố melanin dưới da,…

Tinh bột nghệ nguyên chất

Qua những tìm hiểu trên chúng ta đã biết được tinh bột nghệ cực kỳ tốt trong sức khỏe, làm đẹp hay được ứng dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm dưỡng da, tạo màu cho món ăn.

Tinh bột nghệ nguyên chất đã tách lọc dầu không lẫn tạp chất rất an toàn cho sức khỏe và sắc đẹp để chúng ta sử dụng lâu dài để đạt hiệu quả cao.

Bạn đừng ngần ngại hãy liên hệ cùng Trần Mao để sở hữu những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp bên vững từ hôm nay nhé!